性 状：
本品为乳白色至黄褐色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于热的乙醇等有机溶剂，在弱酸或弱碱条件下稳定。
使用方法：
本公司生产的蔗糖脂肪酸酯S系列产品具有广泛的HLB值（1~16），用户可根据自已的产品选择适当HLB值的蔗糖脂肪酸酯。其用量为油脂含量的2%～5%。
使用时通常将蔗糖脂肪酸酯加入适量水（或油、乙醇等溶剂）混合润湿、再加入所需的水（或油、乙醇等溶剂）微热，使其分散或溶解，若与可溶性粉末合用，则可先将本品与其混合，再加入溶剂分散或溶解。不宜直接将蔗糖脂肪酸酯加到热水中，以免其结团而延长溶解时间。
标 准： QB2245—96；GB8272-87
包 装：1kg×10袋/箱、25kg/桶或袋
保质期：12个月
牌号和用量参考表
|
食品名称 |
参考牌号 |
参考用量 |
|
牛奶、豆奶、花生奶 |
S-11～15 |
0.1～0.3% |
|
冰淇淋 |
S-11～15 |
0.1～0.3% |
|
面包 |
S-11～15 |
0.2～1.0% |
|
巧克力 |
S-1～7 |
0.2～0.5% |
|
人造奶油 |
S-1～5 |
0.1～0.5% |
|
蛋糕 |
S-11～15 |
0.3～1.0% |
|
饼干 |
S-5～11 |
0.5～1.0% |
|
调味料 |
S-1～15 |
0.1～1.0% |
|
乳饮料 |
S-11～15 |
0.1～0.5% |
·本公司可根据用户要求生产符合国标GB8272-87、日本、美国和欧共体标准的产品。
| 品名: | 蔗糖脂肪酸酯 |
|---|---|
| 用途: | 暂无数据 |
| 别名 | 暂无数据 |